Brig-Loner Trippen
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Kurzbeschreibung
Brig-Loner Trippens sind ein aus Brig-Lo stammendes almadanisches Gericht aus klein geschnittenen Rindermägen oder ähnlicher Innereien, die gekocht und mit Rosinen und Bauschblüten garniert werden.
Irdisches
Der Begriff "Trippen" leitet sich aus dem italienischen Wikipedia:it:Trippa oder spanischen Wikipedia:es:Tripas für Kaldaunen ab.
Publikationen
Wichtigste Quellen
- Das Königreich Almada Seite 81
